PRODUCTOS REFRIGERADOS: Cómo aumentar las ventas

Los secretos de las grandes cadenas de supermercados e hipermercados para aumentar las ventas de sus productos refrigerados cuando lo necesitan.

Los productos que requieren refrigeración para su conservación como quesos, leches, embutidos, pescados, carnes y pastas frescas pueden suelen ser los productos más vendidos en general en el almacén, autoservicio y supermercado barrial, minimercado, incluso en verdulerías, panaderías, confiterías y locales gastronómicos en general también suelen ofrecer productos que requieren refrigeración como pueden ser sandwiches de fiambre, ensaladas de fruta y jugos de frutas exprimidos.

Estos productos que suelen tener gran salida comercial, pueden traer serias consecuencias si se falla en su conservación o se corta la cadena de frío. También puede ser una gran fuente de pérdidas económicas pues si no son vendidos antes de la fecha de caducidad el establecimiento comercial no puede venderlo y es por eso que también conocer la rotación de los productos puede ayudar a abastecer el comercio con lo que pueda venderse antes de que lleguen las fechas de vencimiento.

En la sección de alimentos refrigerados hay productos más rentables que otros, y seguramente el comerciante buscará vender más de esos productos y minimizar las pérdidas por bajas ventas de productos costosos.

Mostrar para vender

De igual forma que los productos de indumentaria o decoración, la ubicación, disposición y exhibición de los productos refrigerados hace la diferencia entre vender menos o más.

Hay una regla básica que dice que para aumentar el ticket promedio de una compra, los alimentos de máxima necesidad deberán estar en el fondo de la tienda, y los menos necesarios más cerca de la entrada o línea de cajas.

Los productos de primera necesidad como los huevos, las carnes, verduras y leche suelen ser los que hacen que los clientes crucen la puerta de entrada y al atravesar todas las góndolas para llegar a esos productos ayudará a vender productos no esenciales.

Dentro de los productos refrigerados también existen productos no esenciales, que generalmente implican mayores márgenes de ganancia y es por ello que saber como exhibirlos y donde ubicarlos puede hacer la gran diferencia.

No es lo mismo si está en una heladera o freezer del tipo caja o en uno vertical donde pueden ser observados a primera vista.

De igual forma colocar los productos esenciales en áreas de menor visibilidad en heladeras y freezers como los estantes inferiores y los productos más rentables a la altura de los ojos, captando la atención de los clientes a primera vista.

Si los productos que quieren venderse más son el consumo infantil, deben colocarse a la altura de sus ojos y al alcance de su mano, pues los niños pueden ser el mejor aliado para vender esos productos.

La rotación de la ubicación de los productos básicos dentro de la misma heladera exhibidora, hará que en la búsqueda de lo esencial se tienten por lo que no es necesario.

Colocar heladeras exhibidoras adicionales en la zona de cajas puede resultar en ventas por impulso de último momento.

La estética del exhibidor

Ya quedó muy claro que la venta de los productos que no son de primera necesidad, se logra atrayendo la vista de los clientes para tentarlos.

Entonces que las heladeras se vean limpias, lindas y bien iluminadas es fundamental para aumentar las ventas de refrigerados.

Las heladeras exhibidoras elegidas por las grandes cadenas

Para la exhibición de frutas y verduras, recientemente la cadena de supermercados DIA ha incorporado heladeras de la línea “Eyra Mural” desarrolladas por la firma “Audisio Refrigeración Industrial y Comercial ”. 

El titular de la empresa Audisio informa que la heladera, está pensada y diseñada para exhibir todo tipo de productos sean lácteos, verduras o carnes de forma optimizada para generar mejores ventas.

La heladera elegida por la reconocida cadena de supermercados, es de diseño modular con estantes regulables y brinda un amplio espacio de exposición y se adapta a cada supermercado contando con la posibilidad de crecer cuando lo necesite.

En lo referente a la estética de las heladeras Audisio ofrece la posibilidad de elegir colores de los frentes, la posibilidad de contar con cortinas o puertas de vidrio templado, pudiendo también optarse por colocar estantes o perchas según el tipo de producto que necesite exhibirse. Asimismo cuenta con laterales panorámicos y sistemas de iluminación LED para una mayor captación de miradas del público.

Nuevas Heladeras Exhibidoras